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鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,鸡肝是补血食品中最常用的食物。
辅料 辅料
花椒适量
盐适量
麻油适量
葱适量
姜适量
八角适量
香醋适量
做法 盐水鸡肝的做法
1
姜切片,葱切长段,鸡肝泡入清水两小时,中途换三次水。
盐水鸡肝的做法步骤1
2
锅里下入花椒、放两勺盐,炒至盐微黄。准备鸡肝,放入炒好的盐、花椒 拌匀,腌制五个小时。
盐水鸡肝的做法步骤2
3
锅入小半锅清水,放入姜、葱、八角 煮开,倒入鸡肝,煮十分钟,捞出入凉水冷却。
盐水鸡肝的做法步骤3
4
葱叶卷起切丝,鸡肝切块。
盐水鸡肝的做法步骤4
5
准备鸡肝,放入葱丝、麻油、香醋 拌匀 装盘。即可
盐水鸡肝的做法步骤5

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