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带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸 碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
辅料 辅料
姜适量
葱白适量
香叶适量
花椒适量
番茄酱适量
豆瓣酱适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉适量
米醋适量
做法 红焖带鱼的做法
1
姜切片,葱白切段,带鱼去头切块,去鳍。
红焖带鱼的做法步骤1
2
锅入油,下入带鱼,煎至两面金黄,盛出。
红焖带鱼的做法步骤2
3
锅入油,放入葱、姜爆香,放入香叶、花椒、豆瓣酱 ,炒出红油。
红焖带鱼的做法步骤3
4
加入少量清水,放一勺盐、少许番茄酱,下入带鱼,放入料酒、米醋、少许白糖、胡椒粉,盖锅盖,大火烧开转小火焖至汤汁收干,即可
红焖带鱼的做法步骤4

小贴士

带鱼中放入米醋可以去腥。

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