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炖豆腐其实很容易做,不需要太多技巧,煸炒的时候小心一点,不要弄碎豆腐就好啦~~
辅料 辅料
大蒜30g
生姜20g
香葱8g
老抽10g
生抽30g
料酒30g
做法 炖豆腐的做法
1
豆腐切3cm左右大小
炖豆腐的做法步骤1
2
肥肉和瘦肉分开,肥肉切片,廋肉剁成肉末,大蒜切碎、生姜切碎、香葱切断。
炖豆腐的做法步骤2
3
豆腐冷水下锅,开大火焯水,水烧开后,捞出豆腐,沥干水备用。
炖豆腐的做法步骤3
4
锅里加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色,加入切好的葱、姜、蒜炒香加入瘦肉煸炒,加入准备好的、老抽、生抽、料酒、豆腐小心煸炒。
炖豆腐的做法步骤4
5
加水,大火烧开转小火 ,炖30分钟就可以出锅了。
炖豆腐的做法步骤5

小贴士

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