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家常豆腐,没有什么华丽昂贵的食材,主料就是最最朴实的豆腐,外加两根小香葱,三粒大蒜,但却非常地好吃,豆腐煎的外焦里嫩,经大火烧制,豆腐吸收了所有调料的味道,入口外酥香内软嫩,再用烧热的砂锅盛装,上桌还咕嘟着小泡,吃着那叫一个畅快,喜欢的亲们一起来做做吧。
辅料 辅料
油适量
盐1茶匙
糖1茶匙
生粉1.5茶匙
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
大蒜10g
小葱2根
做法 家常豆腐煲的做法
1
锅内放油,豆腐切块入锅,转中小火慢煎。
家常豆腐煲的做法步骤1
2
两面煎至金黄后盛出。
家常豆腐煲的做法步骤2
3
爆香蒜末。
家常豆腐煲的做法步骤3
4
沏入开水,调入适量盐,糖,生抽,蚝油等。
家常豆腐煲的做法步骤4
5
把煎好的豆腐块回锅,转中大火烧制。
家常豆腐煲的做法步骤5
6
当锅内的汤汁快要收干时,放入葱段。
家常豆腐煲的做法步骤6
7
倒入芡汁。
家常豆腐煲的做法步骤7
8
大火收汁,即可出锅。
家常豆腐煲的做法步骤8

小贴士

1.煎豆腐最好是用不粘锅,超级省事的,煎的还完整漂亮。 2.如果没有不粘锅,煎的时候就要注意不要经常地翻动,一面煎挺住了,再翻面煎。

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