葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，牛肉鲜香嫩滑，还有着淡淡的葱香味道，丰富的口感之下，品尝一口，让人回味绵长！
辅料生粉适量
五香粉适量
鸡蛋清适量
盐适量
美极鲜适量
姜适量
料酒适量
葱爆牛肉的做法1 
首先将牛肉切片，放入少许五香粉，加一勺生粉，倒入适量鸡蛋清，抓匀，腌制十分钟。
2 
将大葱斜刀切片、姜切丝。
3 
锅中放入油，下入姜丝煸炒数秒，再将牛肉倒入锅中，翻炒至变色，入大葱片，加半勺盐，倒入适量美极鲜、料酒调味，翻炒变熟，即可出锅享用。
小贴士
1、这是一道爆炒菜，炒的时候一定要大火急炒，牛肉炒老了不好吃 2、牛肉提前腌制入味。
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