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上次做的椰蓉排包大家都觉得好好吃,想着冰箱里面还有一小包紫薯泥,想着用来做些面包也不错,拿去办公室和同事分享了,也得到大家都好评呢。 这款面包,食谱用的是红豆馅,我换成了紫薯泥馅,味道一样杠杠的~
辅料 辅料
紫薯馅100g
蛋液适量
做法 紫薯面包卷的做法
1
准备好食材
紫薯面包卷的做法步骤1
2
将主料中除了黄油以外的食材全部先液体后固体加入到面包桶内
紫薯面包卷的做法步骤2
3
用筷子搅拌一下,选择和面程序
紫薯面包卷的做法步骤3
4
20分钟后和面结束,加入黄油,再一次启动和面程序
紫薯面包卷的做法步骤4
5
20分钟后,面团已经揉好,一共揉了40分钟
紫薯面包卷的做法步骤5
6
面团能撑起薄膜
紫薯面包卷的做法步骤6
7
面团发酵1个小时,至2倍大
紫薯面包卷的做法步骤7
8
发酵好的面团取出来排气
紫薯面包卷的做法步骤8
9
将面团分成几分相等的小面团
紫薯面包卷的做法步骤9
10
小面团擀平成椭圆形,挤入紫薯泥
紫薯面包卷的做法步骤10
11
将面团对折,捏紧
紫薯面包卷的做法步骤11
12
面团慢慢卷起来,成花卷装
紫薯面包卷的做法步骤12
13
卷好的紫薯卷,放入烤盘,醒发20分钟,涮上蛋液
紫薯面包卷的做法步骤13
14
烤箱预热,180度,烤18分钟
紫薯面包卷的做法步骤14
15
烤好的面包放凉取出食用
紫薯面包卷的做法步骤15

小贴士

1,配方中的水分不要一次性添加完,可以留一点点,试面团的干湿情况再添加 2,启动面包机和面之前,面粉类最好先用筷子搅拌一下,防止启动时面粉弄得哪里都是

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