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油渣和猪油分离时,一定不能有杂质。
辅料 辅料
水适量
做法 熬猪油的做法
1
猪油一斤放入锅里。
熬猪油的做法步骤1
2
往锅里倒小半锅水。
熬猪油的做法步骤2
3
开大火把水煮干,水煮干后,小火熬猪油。
熬猪油的做法步骤3
4
熬15至20分钟左右,肥油有一点发黄,就这样一直熬下去,不时搅动,就可以了。
熬猪油的做法步骤4
5
现在熬了半个小时了,这样就差不多好了~将油与油渣分离,油一定不能有杂质。
熬猪油的做法步骤5
6
511克油膘=305克猪油。
熬猪油的做法步骤6

小贴士

熬的时候一定要掌握好火候,避免熬糊。

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