搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
现在越来越喜欢做面包,尤其是喜欢用面包机做,不用费心凹造型也不用盯着烤箱,只要偶尔去查看下状态就能做出同样好吃的面包,乐而不为呢? 家里常备着一些果干什么的,尤其是蔓越莓干。 蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果,富含抗氧化的多酚类物质,同时它还含有维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。而我们通常食用的蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低!非常适合女性食用哦~ 之前都是买那种大包装的回来,没事儿就用酒泡上一些腌渍好,然后放冰箱里存着,不管什么时候想用都有现成儿的,不管是做饼干还是蛋糕或面包,保证随用随有,所以它也越来越多的被我用在烘焙中了~ 材料:高筋面粉300g,酵母4g,盐4g,细砂糖48g,蛋液48g,牛奶160g,黄油30g,蔓越莓干75g
辅料 辅料
黄油30g
蔓越莓干75g
做法 蔓越莓面包的做法
1
先将蔓越莓干放入水中浸泡30分钟
蔓越莓面包的做法步骤1
2
然后沥干水分备用
蔓越莓面包的做法步骤2
3
将除黄油、酵母、蔓越莓干以外的其他材料倒入面包桶中
蔓越莓面包的做法步骤3
4
然后将桶放入面包机中固定好,设定程序:按“功能”键选择“面团”,然后按“菜单”键选择“自定义和面”,启动程序,默认时间为20分钟
蔓越莓面包的做法步骤4
5
程序结束后,面团已经有一定筋度了;
蔓越莓面包的做法步骤5
6
将酵母粉和蔓越莓干分别放入酵母粉盒及果料盒
蔓越莓面包的做法步骤6
7
重新设定程序:按“功能”键选择“面包”,然后按“菜单”键选择“甜面包”,重量选择750g,中烧色,启动程序,默认时间3:22
蔓越莓面包的做法步骤7
8
10分钟后手动加入软化的黄油,程序进行到3:00时会自动投放蔓越莓干,然后继续揉面+发酵
蔓越莓面包的做法步骤8
9
1:47时,搅拌棒会搅动几次进行排气,然后进入二次发酵阶段
蔓越莓面包的做法步骤9
10
发酵完毕,会自动进入烘烤阶段
蔓越莓面包的做法步骤10
11
程序结束会有蜂鸣器发出“滴滴”的响声,尽快将面包桶取出;
蔓越莓面包的做法步骤11
12
将刚烤好的面包放到晾网上晾凉,之后密封保存即可
蔓越莓面包的做法步骤12

小贴士

1. 这次投料分量稍微多了一点儿,最后做好的面包有点儿顶盖,不过倒是全都烤透了的~ 2. 蔓越莓干先泡水再沥干,是为了保持一定的水分含量,如果水分量低的话,烤好的面包内部,蔓越莓干周围容易出现孔洞;

收藏 22收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
如何把那一碗方便面,吃出情怀和营养!

337

如何把那一碗方便面,吃出情怀和营养!

烤蔬菜!hin 好吃!

300

烤蔬菜!hin 好吃!

上班族午餐怎么吃更好?只要看这篇就够了!

330

上班族午餐怎么吃更好?只要看这篇就够了!

初秋养肺食疗法!不容忽视的养生法则

2107

初秋养肺食疗法!不容忽视的养生法则

排队都吃不到的网红面来北京了!

167

排队都吃不到的网红面来北京了!

异国风味炖羊肉,换个口味试一下

142

异国风味炖羊肉,换个口味试一下