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紫苏煮田螺,鱼,牛肉...各种搭配都能产生很美妙的味道,这道紫苏汆鱼片,味道也是杠杠的哦!
辅料 辅料
姜适量
盐适量
紫苏适量
生粉适量
剁辣椒适量
生抽适量
白糖适量
做法 剁椒紫苏汆鱼片的做法
1
草鱼砍下,取鱼肉,剔除鱼骨,将鱼肉斜刀切片,蒜切末,紫苏摘除老根,切段。
剁椒紫苏汆鱼片的做法步骤1
2
准备鱼片,加一勺盐,用手抓均匀后 洗净,接着放入一勺生粉, 拌均匀,淋入适量油, 拌匀 腌制五分钟。
剁椒紫苏汆鱼片的做法步骤2
3
锅入油,放入蒜末炒香,加入一勺剁辣椒,炒出红油。倒入适量清水,放入生抽、半勺盐、少许白糖拌均匀。
剁椒紫苏汆鱼片的做法步骤3
4
煮开后,加入鱼片,轻轻拨动,鱼片变色后,加入紫苏,加盖,焖一分钟,出锅即可
剁椒紫苏汆鱼片的做法步骤4

小贴士

选刺比较少的鱼片来做,吃起来更方便

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