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红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷",其功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁……"。 ​​
辅料 辅料
油适量
红糖80g
做法 红豆沙的做法
1
红豆加入水泡12小时
红豆沙的做法步骤1
2
洗净倒入高压锅中加入适量水
红豆沙的做法步骤2
3
半小时后开锅
红豆沙的做法步骤3
4
倒入料理机中打成泥
红豆沙的做法步骤4
5
倒入不粘锅中加入糖翻炒
红豆沙的做法步骤5
6
炒至快干的时候加入适量油翻炒
红豆沙的做法步骤6
7
炒干
红豆沙的做法步骤7
8
整成自己想要的型状
红豆沙的做法步骤8

小贴士

小火不断的翻炒

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