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炸猪皮香而不腻,多孔滑爽,弹性十足,就是俗话说的很Q的感觉。
辅料 辅料
黄瓜适量
盐适量
蒜子适量
味极鲜适量
香醋适量
辣椒油适量
做法 凉拌炸猪皮的做法
1
黄瓜滚刀切快,装入碗中,放半勺盐,腌制十分钟。蒜子切末。
凉拌炸猪皮的做法步骤1
2
锅入小半锅油,烧至九成热,下入干猪皮,炸至膨胀、起泡后捞出。
凉拌炸猪皮的做法步骤2
3
锅入热水,放入炸好的猪皮,煮开后 盖锅盖,关火浸泡五小时,捞出。然后将猪皮切条。
凉拌炸猪皮的做法步骤3
4
准备碗,倒入猪皮、黄瓜、蒜米,加入味极鲜、香醋、辣椒油,拌均匀,即可.
凉拌炸猪皮的做法步骤4

小贴士

炸猪皮用温水洗泡直至肉质松胀,猪皮发白,就可以拿来做菜了。 泡好的炸猪皮弹而不腻,多孔爽滑。

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