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辅料 辅料
洋葱50g
盐适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
姜适量
生粉适量
料酒适量
做法 干炸鲫鱼的做法
1
鲫鱼两面划几刀,洋葱切丝,姜切丝。
干炸鲫鱼的做法步骤1
2
准备鲫鱼,放入洋葱、姜丝、一勺盐、料酒、涂抹均匀,撒上适量孜然粉、辣椒粉,腌制三十分钟。再在鲫鱼表面均匀拍上生粉。
干炸鲫鱼的做法步骤2
3
油锅烧至八成热,放入鲫鱼,炒至金黄,捞出。
干炸鲫鱼的做法步骤3
4
待油温再次升高,下入鲫鱼复炸,炸至酥脆。捞出沥干油,摆入盘中,撒上孜然粉、辣椒粉,即可
干炸鲫鱼的做法步骤4

小贴士

鲫鱼腌制的时间越久越入味 复炸一遍,鱼会更酥脆

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