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辅料 辅料
土豆80g
胡萝卜80g
葱白适量
豆豉适量
老抽适量
做法 豆豉鸡翅的做法
1
去皮土豆切厚片,胡萝卜切斜片,葱白切段。
豆豉鸡翅的做法步骤1
2
锅入小半锅清水,倒入鸡翅中,焯水三分钟,捞出入凉水洗净。
豆豉鸡翅的做法步骤2
3
热油锅,烧至六成热,下入胡萝卜,过油一分钟,捞出。下入土豆片,炸至金黄,捞出。
豆豉鸡翅的做法步骤3
4
锅留底油,放入豆豉,炒香,放入部分葱段,煸炒数秒,放一勺盐,倒入鸡翅中,炒匀,淋入老抽,炒熟。
豆豉鸡翅的做法步骤4
5
准备砂煲,将胡萝卜铺在煲内垫底,再铺上土豆,放入鸡翅,加适量清水,放上剩下的葱段和炒鸡的豆豉,加盖,小火煲至四十分钟。即可.
豆豉鸡翅的做法步骤5

小贴士

如果个人口味偏淡,豆豉的咸味就足够了,可不必再放盐。

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