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干豆角是北方冬季常食用的干菜,用来炖肉、烧肉、做扣肉等,味道最美
辅料 辅料
葱白适量
盐适量
白糖适量
姜适量
高汤一碗
酱油适量
做法 干豆角扣肉的做法
1
干豆角泡入清水十二个小时,泡发,切成段。
干豆角扣肉的做法步骤1
2
葱白切葱花,姜切末。
干豆角扣肉的做法步骤2
3
扣肉胚,修下边角切小块,剩余的切厚片,皮朝下摆入盘中,再放入干豆角,填满盘内空的地方。码上碎肉,放入两勺盐、一勺白糖、酱油、一碗高汤,放入蒸锅,隔水蒸一个小时,取出。
干豆角扣肉的做法步骤3
4
倒扣出来,即可
干豆角扣肉的做法步骤4

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