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雪菜肉末烧豆腐, 制作起来非常简单,先将豆腐煎一下, 开始煸炒肉末,紧接着翻炒葱姜蒜红辣椒等配料,再加入雪菜翻炒一下,最后加入煎过的豆腐, 放入酱油等调料和少许水, 烧上两、三分钟,就可以出锅了。 这是一道非常美味的下饭菜,营养价值高又适合所有人食用,是厨房里必备的美味菜肴。
辅料 辅料
油盐适量
小葱适量
蒜适量
酱油适量
做法 雪菜肉末烧豆腐的做法
1
准备好原料;
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤1
2
烧热锅,放少许油, 将切成小块的豆腐下去煎;
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤2
3
煎至金黄后翻一面, 也煎成金黄色后盛出;
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤3
4
锅中留少许油, 下入肉末煸炒;
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤4
5
肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒;
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤5
6
翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒;
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤6
7
再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒;
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤7
8
加入适量的酱油和水, 煮上一、两分钟;
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤8
9
最后加入少许盐, 大火收汁即可;
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤9
10
盛入碗中, 撒上些小葱末。
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤10

小贴士

1. 我是用的柴火豆腐, 比较有韧性, 不容易碎; 如果用一般的老豆腐, 在煎的时候表面裹上一层淀粉; 2. 先煸炒肉,接着爆香蒜料等,再煸炒雪菜,雪菜煸炒过后会去除其涩味, 味道更好; 3. 下入刚煎好的豆腐,再加入适量酱油和水一起煮一下,让其入味, 最后加入少许盐调味。

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