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茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。 大豆富含蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂等营养物质。植物蛋白可以增强体质和机体的抗病能力。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜2片
酱油1汤匙
蔬鲜调味料少许
做法 椒丝毛豆炒茭白的做法
1
材料;
椒丝毛豆炒茭白的做法步骤1
2
茭白切丝;
椒丝毛豆炒茭白的做法步骤2
3
青红椒切丝;姜切丝;
椒丝毛豆炒茭白的做法步骤3
4
毛豆入沸水中煮3分钟,捞出过凉;
椒丝毛豆炒茭白的做法步骤4
5
锅中油烧热煸香姜丝;
椒丝毛豆炒茭白的做法步骤5
6
加入茭白炒至变软;
椒丝毛豆炒茭白的做法步骤6
7
再加入毛豆和椒丝炒匀;
椒丝毛豆炒茭白的做法步骤7
8
最后加盐、酱油、蔬鲜调味料炒均匀入味就可以了。
椒丝毛豆炒茭白的做法步骤8

小贴士

茭白选嫩的好吃。

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