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麻辣咸香有嚼劲儿的辣子鸡翅,一定是餐桌上最受欢迎的下酒菜
辅料 辅料
葱适量
蒜子适量
姜适量
干辣椒适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
花椒适量
做法 辣子鸡翅的做法
1
葱白切段,蒜子切粒,姜切粒,干辣椒切节。
辣子鸡翅的做法步骤1
2
准备碗,放入一勺盐、少许白糖、酱油、少量清水,拌匀调成料汁。
辣子鸡翅的做法步骤2
3
鸡翅砍成块,淋入料酒、酱油,放入半勺盐、胡椒粉 拌匀,腌制二十分钟。
辣子鸡翅的做法步骤3
4
热油锅 烧至七成热,下入鸡块 炸香,捞出。待油温回升,再下入鸡块复炸,炸至金黄,捞出。
辣子鸡翅的做法步骤4
5
锅留底油,放入姜、蒜子、爆香,放入干辣椒、花椒煸炒出辣味,放入葱段、鸡块,炒散,倒入料汁,炒匀。即可
辣子鸡翅的做法步骤5

小贴士

如果是冷冻的鸡翅一定要化透洗净血水再炸,防止崩油。

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