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有些素菜想炒得好看,是只放盐不放其它调料的,这种菜肴只是显得好看、上镜,其实只有个咸味,没有了味道的灵魂,用了禾然有机的生抽,颜色也不重,还有糙米醋,味道也好香的,都是只调味不上色的,让菜肴也显得生动了起来。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
干辣椒适量
生抽适量
糙米醋适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
做法 腊肉小炒的做法
1
腊肉切片,用水浸泡4小时。红绿尖椒切段。
腊肉小炒的做法步骤1
2
锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
腊肉小炒的做法步骤2
3
放入腊肉,翻炒片刻。
腊肉小炒的做法步骤3
4
放入红绿尖椒翻炒。
腊肉小炒的做法步骤4
5
加入糙米醋、生抽、盐、蚝油调味。
腊肉小炒的做法步骤5
6
盛盘。
腊肉小炒的做法步骤6

小贴士

1.腊肉要切得薄一些。 2.腊肉要浸泡时间久了些,可以去咸味,让肉变软。

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