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今天的烤鱼,我学着烧烤店的做法,用油调好孜然后,均匀地刷满鱼身,既快捷又美味。加上洋葱的香味,番茄的甜酸,是不是很具诱惑力呢?
辅料 辅料
油适量
盐适量
烧烤汁适量
孜然粉适量
粗孜然粒适量
熟白芝麻适量
洋葱适量
番茄适量
小葱适量
做法 家常烤鱼的做法
1
准备一条去除内脏和鱼鳞的新鲜草鱼,切去鱼头和鱼尾(另红烧着吃)。把鱼身切花刀。
家常烤鱼的做法步骤1
2
烤盘包上锡纸。鱼身两面都淋上充足的烧烤汁。
家常烤鱼的做法步骤2
3
腌制2小时,不时地翻翻面,使其充分入味。
家常烤鱼的做法步骤3
4
准备配菜: 洋葱切丝,西红柿切片,小葱切末。
家常烤鱼的做法步骤4
5
调孜然: 取一小碗,放入孜然粉。
家常烤鱼的做法步骤5
6
放入粗孜然粒。
家常烤鱼的做法步骤6
7
放入白芝麻。
家常烤鱼的做法步骤7
8
放入三大勺油,调匀。
家常烤鱼的做法步骤8
9
鱼腌制好后,放入烤箱,调至上火,230度,烤20分钟。
家常烤鱼的做法步骤9
10
另起热锅,多放些油,爆香洋葱。
家常烤鱼的做法步骤10
11
放少许盐,炒匀备用。
家常烤鱼的做法步骤11
12
鱼烤20分钟后,均匀地刷上调好的孜然,花刀处也要刷到。
家常烤鱼的做法步骤12
13
把爆好的洋葱铺在鱼身上,油也淋上。
家常烤鱼的做法步骤13
14
摆上番茄片,把剩余的孜然刷在食材表面。
家常烤鱼的做法步骤14
15
放入烤箱再烤10分钟。
家常烤鱼的做法步骤15
16
取出后撒上葱花即可。
家常烤鱼的做法步骤16
17
成品图。
家常烤鱼的做法步骤17

小贴士

1、有了烧烤汁,无需添加任何调料来腌制,味道就很不错了。注意量要给足,鱼底部要能浸在汁里。 2、配菜可以随自己口味调换。

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