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家常烤鱼

家常烤鱼

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碧珊蓝
烤鱼一直是老公很喜欢的一道菜,就是每次做起来步骤有点多,而且儿子不吃辣,总得单独给他再做饭,今天儿子不在家,老公嘴馋,好吧,那就吃烤鱼吧~~中午一个菜搞定,嘿嘿
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
红辣椒适量
花椒适量
香叶适量
孜然适量
烤鱼调理适量
胡椒粉适量
五香粉适量
做法 家常烤鱼的做法
1
鱼洗净在背上切几刀,用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制,尽量把鱼的身体用盐涂遍,这样便于入味,我直接用烤盘腌制的,大约腌制2-3个小时,然后把烤盘铺好锡纸,把腌制好的鱼摆好,放入烤箱,220度,烤制25分钟,烤制的时候先烤内侧,烤完25分钟以后,翻个,烤正面大约7-8分钟,烤制的时间可以加工配菜
家常烤鱼的做法步骤1
2
今天的配菜,买了金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜,除了香菜之外,其他的配菜可以自己随意搭配,喜欢吃什么就放什么
家常烤鱼的做法步骤2
3
把配菜该烫熟的烫熟,先是豆腐皮
家常烤鱼的做法步骤3
4
烫熟金针菇
家常烤鱼的做法步骤4
5
锅中加油,先小火爆一下花椒,大约30妙,然后捞出哈~~要不吃起来总是小粒粒
家常烤鱼的做法步骤5
6
放入切好的葱姜蒜辣椒
家常烤鱼的做法步骤6
7
加入烤鱼调料翻炒
家常烤鱼的做法步骤7
8
加入手撕白菜翻炒
家常烤鱼的做法步骤8
9
加入绿豆芽继续翻炒
家常烤鱼的做法步骤9
10
加入豆腐皮翻炒
家常烤鱼的做法步骤10
11
加入金针菇翻炒
家常烤鱼的做法步骤11
12
加入香叶、盐调味,加水,水适当没过菜
家常烤鱼的做法步骤12
13
所有的配菜断生以后,加入香菜关火
家常烤鱼的做法步骤13
14
把配菜倒入烤鱼盘中,汤汁也要保留哦,这样鱼肉吸饱汤汁以后,更鲜美哈;撒上少许孜然,重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉
家常烤鱼的做法步骤14
15
当当当,美味的烤鱼上桌啦~~~
家常烤鱼的做法步骤15
16
话说我配菜加的太多,都看不到鱼了,哈哈
家常烤鱼的做法步骤16
17
来张近图,有食欲没?
家常烤鱼的做法步骤17

小贴士

鱼一定要腌制足够长的时间,要不然味道进不去,口感也不好 配菜可以自己随意添加,喜欢吃什么就放什么

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