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咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭

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老杨的厨房
一直很喜欢吃咖喱鸡肉饭。觉得这是一份温暖的食物。热乎乎的咖喱浇在米饭上拌开,用勺子大口大口的吃,心和胃的同时满足,那种滋味真的舒坦。 安然熬的一手好咖喱。每次朋友们忙碌起来就会喊她去煮咖喱来给我们吃。这个好像是最小白的饭,新手零失败瞬间变大厨,这八个大字形容丝毫不为过。
辅料 辅料
西兰花适量
洋葱1个
姜1块
椰浆1瓶
纯奶100g
盐适量
鸡精适量
做法 咖喱鸡肉饭的做法
1
原料图。
咖喱鸡肉饭的做法步骤1
2
西兰花切小朵,洋葱切丝,姜切片。
咖喱鸡肉饭的做法步骤2
3
鸡肉去骨去皮切丁(现在卖鲜鸡肉的地方都给去鸡腿骨)。
咖喱鸡肉饭的做法步骤3
4
胡萝卜土豆切丁。
咖喱鸡肉饭的做法步骤4
5
鸡肉用花椒水焯水捞出冲净控干。
咖喱鸡肉饭的做法步骤5
6
锅里放油,先把土豆胡萝卜丁略煎下,盛出。
咖喱鸡肉饭的做法步骤6
7
洋葱姜片爆香,放入鸡丁煎两面微黄。
咖喱鸡肉饭的做法步骤7
8
土豆胡萝卜丁鸡肉混合,放入椰浆,咖喱,牛奶,水,和食材齐平。
咖喱鸡肉饭的做法步骤8
9
大火煮沸小火熬煮到土豆变软,汤汁粘稠,调入盐。
咖喱鸡肉饭的做法步骤9
10
继续煮到粘稠即可。出锅前调入鸡精少许提味。
咖喱鸡肉饭的做法步骤10
11
西兰花焯水,米饭盛好,盖上煮好的咖喱,美滋滋的一顿饭绝对吃到你心和胃同时获得满足感。
咖喱鸡肉饭的做法步骤11

小贴士

为什么是厨房小白也可以零失败,因为咖喱块已经滋味十足,我这么多量放了4小块咖喱,朋友说颜色不够重,但是这个颜色是最舒适的,金黄诱人。喜欢味道重的话可以多加。一盒子咖喱块有6块。 只需要放盐,成败在盐,不要放咸了。但是也不能太淡,因为拌米饭吃的话,调入盐的时候自己尝一下刚好即可,炖煮收汁后微咸了。(这个炖肉菜的原理一样,炖红烧肉调入盐的时候要淡一点,因为收汁后还会咸。)

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