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香芋烧肉是一道美味的家常菜,芋头吸足了肉的浓郁的香气,软软绵绵的非常好吃。
辅料 辅料
葱白2根
姜10g
干辣椒适量
八角适量
料酒适量
芝麻油适量
白糖适量
盐适量
做法 香芋烧肉的做法
1
去皮香芋切成块,猪后腿肉切成块,葱白切段,姜切大片。
香芋烧肉的做法步骤1
2
油锅烧至七成热,下入香芋,炸至微黄,捞出。锅入小半锅清水,倒入猪肉,焯去血水,捞出。
香芋烧肉的做法步骤2
3
锅留底油,倒入猪肉,煸炒片刻,放入姜、葱、干辣椒、八角 炒至微黄。
香芋烧肉的做法步骤3
4
淋入料酒、芝麻油,加入半勺白糖 炒匀,倒入小半锅清水,盖锅盖,大火烧开转小火煮三十分钟。
香芋烧肉的做法步骤4
5
放入香芋、少量清水,加盖,小火煮三分钟,放一勺盐拌匀,大火收汁。即可
香芋烧肉的做法步骤5

小贴士

芋头要切大一些,以免在烧制过程中煮碎。

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