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即使你滴酒不沾,也不会醉。因为酒的醇香已渗入肉中,只得肉香,不见酒味,酒入肉中,只会让酱让肉更加醇香。
辅料 辅料
姜适量
干辣椒适量
蒜子适量
八角适量
料酒适量
生粉适量
生抽适量
老抽适量
啤酒1碗
冰糖适量
做法 啤酒肉丝的做法
1
干辣椒切节,蒜子切片,姜切末,猪里脊肉切丝。
啤酒肉丝的做法步骤1
2
准备猪里脊,放入一勺料酒、一勺生抽、两勺生粉 ,抓匀, 腌制十五分钟。
啤酒肉丝的做法步骤2
3
锅入油,放入姜、蒜、八角、干辣椒 爆香,倒入肉丝,炒至变色,淋入生抽、老抽炒至上色。
啤酒肉丝的做法步骤3
4
倒入一碗啤酒,放入少许冰糖,盖锅盖,煮的途中需要翻动,中火煮至收汁。即可
啤酒肉丝的做法步骤4

小贴士

1、啤酒的量不可过多,以免发苦; 2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚; 3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩,也可以去掉肉腥味。

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