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茼蒿--天赐佳蔬 又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子秆等,具有蒿之清气、菊之甘香,其味道鲜嫩可口,食法多种多样,可凉拌、炒食或煮食等等。茼蒿的营养价值极高,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。
辅料 辅料
葱适量
蒜1瓣
香油1勺
大酱1勺
胡椒粉适量
做法 豆腐拌茼蒿的做法
1
准备茼蒿 豆腐 大酱(黄酱)葱 蒜 香油 胡椒粉
豆腐拌茼蒿的做法步骤1
2
豆腐碾碎 加入葱花 蒜末 大酱 胡椒粉 香油拌匀
豆腐拌茼蒿的做法步骤2
3
茼蒿在开水里焯一下 过凉水,
豆腐拌茼蒿的做法步骤3
4
茼蒿(切一下也行)跟豆腐一起拌,用盐调味
豆腐拌茼蒿的做法步骤4
5
清淡,和荤菜搭一起的话,解腻。
豆腐拌茼蒿的做法步骤5

小贴士

茼蒿焯水时不要时间太长,

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