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辅料 辅料
蒜子适量
葱白适量
姜片适量
老抽适量
耗油适量
料酒适量
盐适量
豆瓣酱适量
白糖适量
做法 蒜香鸭掌的做法
1
葱白切段,姜切片,蒜子切开,鸭掌剪去指甲。
蒜香鸭掌的做法步骤1
2
锅入适量清水,水开后倒入鸭掌,焯水两分钟,捞出。
蒜香鸭掌的做法步骤2
3
锅入油,放入姜、葱、蒜子爆香。
蒜香鸭掌的做法步骤3
4
放入豆瓣酱,炒出红油,倒入鸭掌翻炒片刻,放入老抽、料酒、少许蚝油、一勺盐、半勺白糖炒匀,加入适量清水,盖锅盖,大火烧开转小火煮二十分钟,煮至汤汁浓稠。即可.
蒜香鸭掌的做法步骤4

小贴士

煮鸭掌的时候可以盖上锅盖闷

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