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大虾:其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。
辅料 辅料
姜适量
蒜子适量
芹菜适量
花椒适量
辣椒碎适量
盐适量
味极鲜适量
辣椒油适量
做法 麻辣大虾的做法
1
大明虾去须、开背、去虾线,姜切末,蒜子拍扁切末,芹菜切段。
麻辣大虾的做法步骤1
2
油锅烧至八成热,下入大虾,炸熟,呈“V”型,捞出。
麻辣大虾的做法步骤2
3
锅留底油,放入花椒,爆香。放入姜、蒜、辣椒碎,炒出辣味,倒入大明虾,炒匀,倒入芹菜,翻炒片刻,放入半勺盐、味极鲜,炒匀,淋入辣椒油,拌匀。即可
麻辣大虾的做法步骤3

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