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糖醋脆皮嫩豆腐

糖醋脆皮嫩豆腐

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泽瑞妈妈z
嫩豆腐做脆皮豆腐更好吃,不信你试试!
辅料 辅料
番茄酱2勺
姜丝适量
料酒1勺
白醋1勺
白砂糖3勺
酱油4勺
清水适量
淀粉适量
做法 糖醋脆皮嫩豆腐的做法
1
食材:嫩豆腐。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤1
2
嫩豆腐撕去封皮塑料膜,倒扣在盘中。在嫩豆腐盒子的两个对角上各铰开一个小口子。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤2
3
轻轻拍几下豆腐盒,就可以把嫩豆腐完整的取出来了。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤3
4
取出来的嫩豆腐用刀子划成大块。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤4
5
准备一碗糖醋汁了。(一勺料酒、一勺醋、三勺白糖、四勺酱油,适量清水,一勺淀粉调匀)
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤5
6
调好的糖醋汁。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤6
7
划好大块的嫩豆腐,均匀的裹上一层干淀粉。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤7
8
锅中放适量油(比炒菜要多一些),烧至六七成热,放入滚好淀粉的嫩豆腐煎制。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤8
9
煎制几面金黄并有硬硬的噶盛出。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤9
10
煎好豆腐码入盘中。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤10
11
锅中留少许底油,放入姜丝煸香,放入两勺番茄酱。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤11
12
翻炒至番茄酱出红油,倒入调好糖醋汁。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤12
13
糖醋汁烧制浓稠关火。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤13
14
烧好的糖醋汁浇在炸好的豆腐上即可。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤14
15
一道很讨孩子喜欢的糖醋嫩豆腐做好了。
糖醋脆皮嫩豆腐的做法步骤15

小贴士

嫩豆腐很软容易碎,滚淀粉的时候要轻拿轻放。 为了不起一大锅油,对豆腐的处理我用了半煎半炸的方式,也可以直接用有炸制,豆腐炸出来的效果会更好。

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