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刚炸出锅的腐,裹着酥脆的外壳,浇上一层酸甜的茄汁,咬一口,外焦里嫩,相当美味。
辅料 辅料
蒜子适量
生粉适量
辣椒酱适量
水淀粉适量
生抽适量
做法 浇汁脆皮豆腐的做法
1
水豆腐切厚片,蒜子切末。
浇汁脆皮豆腐的做法步骤1
2
准备生粉,将豆腐均匀裹上生粉。
浇汁脆皮豆腐的做法步骤2
3
锅入油,豆腐下入锅中,煎至两面金黄,捞出。
浇汁脆皮豆腐的做法步骤3
4
锅留底油,下入蒜子翻炒数秒,放一勺辣椒酱,炒红锅底,倒入适量水淀粉、生抽翻炒均匀。
浇汁脆皮豆腐的做法步骤4
5
准备豆腐,将炒好的调味汁浇入豆腐上即可
浇汁脆皮豆腐的做法步骤5

小贴士

1、豆腐在制作前要提前沥净水份,这样切片不容易碎。 2、不要用面粉代替淀粉,这样炸出的豆腐脆感会有差别。

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