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豆腐皮也叫千张,性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。而且营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高。
辅料 辅料
朝天椒适量
卤汁适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
干辣椒适量
做法 香卤豆腐丝的做法
1
豆腐皮卷起,留出五厘米不要卷,再将卷起的部分切丝,再摊开,横着卷起,将留出的部分用牙签扎起。
香卤豆腐丝的做法步骤1
2
朝天椒切圈。
香卤豆腐丝的做法步骤2
3
锅倒入卤汁,放入一勺盐、半勺白糖、适量酱油、干辣椒,烧热后加入豆腐丝,再次煮开后,倒入碗中,浸泡八小时。
香卤豆腐丝的做法步骤3
4
八小时后,将豆腐丝放在砧板上,切成段,装盘即可
香卤豆腐丝的做法步骤4

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