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排骨汤

排骨汤

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老方小雨
孩子外地工作天天吃食堂,顿顿有汤,可都是些省事的蔬菜汤;难得回家,我就买了些排骨回来炖汤;这孩子打小更偏爱喝各种荤类的纯汤,如:纯排骨汤、纯鸡汤等等,里面啥也不放,他说这样的汤是世上最好喝的汤了;所以我家炖好汤,如果另放蔬菜话,都先盛入一碗来,剩下的再与蔬菜一起炖~~~
辅料 辅料
食盐2勺
香葱4根
姜片适量
枸杞少许
做法 排骨汤的做法
1
排骨用清水浸泡15分钟
排骨汤的做法步骤1
2
另加少量冷水,插电焯水
排骨汤的做法步骤2
3
滚开后,立即拔掉电源,让其多闷一会儿,再倒出洗净
排骨汤的做法步骤3
4
洗净的排骨重新入锅,加入适量清水、葱段和姜片
排骨汤的做法步骤4
5
合上电压力锅上盖和压力阀,启动电源,旋至肉类
排骨汤的做法步骤5
6
约20分钟会自动跳到保温状态,待其压力充分释放后,再打开压力锅盖子,吃时再加料酒、放食盐调味即可
排骨汤的做法步骤6

小贴士

1、新鲜的排骨买回来,最好浸泡一会,可泡去多余血水 2、排骨炖汤前,是需要焯水后再炖的,可焯去多余血沫 3、炖汤时,除了葱姜可不放其它调料,吃时再放更营养

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