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冷食热食都可以,如果爱吃麻辣,再加入麻辣的调料吃起来更香,回味无穷呀。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
老抽适量
花椒适量
小茴香适量
料酒适量
姜适量
八角适量
腐乳汁适量
白糖适量
香叶适量
做法 炖鸭脚的做法
1
姜切丝,葱白切段,鸭脚剪去脚趾。
炖鸭脚的做法步骤1
2
鸭脚放入锅中,焯去血水,捞出。
炖鸭脚的做法步骤2
3
锅入油,下入葱、姜、八角、香叶、花椒、小茴香、拌炒数秒,倒入鸭爪,翻炒片刻,淋入料酒、老抽、两勺白糖,翻炒上色,倒入清水,水量与鸭爪平齐为宜。
炖鸭脚的做法步骤3
4
放入一勺盐、腐乳汁,盖锅盖,炖至一小时,待汤汁浓稠时即可
炖鸭脚的做法步骤4

小贴士

冷食热食都可以,如果你家爱吃麻辣的再加入麻辣的调料吃起来更香,回味无穷呀。

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