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避风塘炒虾是粤菜中常见的一道美食,炒好的大虾外酥里嫩,味道鲜美,蒜香浓郁,即可当下饭下酒的小菜,也可当休闲时的小零食,回味无穷!
辅料 辅料
姜适量
蒜子适量
料酒适量
面包糠适量
辣椒粉适量
盐适量
做法 避风塘炒虾的做法
1
大明虾去须、开背、去除虾线,姜切丝,蒜子切末。
避风塘炒虾的做法步骤1
2
准备虾,放入姜丝、料酒拌匀,腌制十分钟。
避风塘炒虾的做法步骤2
3
油锅烧至七成热,下入大明虾,炸至颜色变红、虾壳焦脆,捞出。
避风塘炒虾的做法步骤3
4
锅入油,下入蒜末,煸炒至金黄,加入面包糠,翻炒,加入一勺辣椒粉调味,倒入炸好的虾,均匀翻炒,加少许盐,炒至香味溢出,装盘即可
避风塘炒虾的做法步骤4

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