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韩式辣酱煎鸡腿

韩式辣酱煎鸡腿

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泽瑞妈妈z
非常简单的一道菜,味道鲜咸微辣微甜,喜欢的可以试试!
辅料 辅料
韩式辣酱1勺
蚝油1勺
甜面酱1勺
葱姜适量
料酒1勺
胡椒粉适量
酱油适量
白糖适量
做法 韩式辣酱煎鸡腿的做法
1
主要食材:去骨鸡腿、蚝油、韩式辣酱、甜面酱
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤1
2
鸡腿放入碗中,加入葱姜段、料酒、胡椒粉、食盐、酱油抓匀。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤2
3
加入调料的鸡腿抓匀腌制30分钟以上。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤3
4
取一碗放入一勺蚝油、一勺甜面酱、半勺韩式辣酱、少许白糖。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤4
5
加入适量清水调成一碗料汁。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤5
6
锅置火上,放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮一面朝下。(不用放油,鸡皮会煎一会就会出油)
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤6
7
煎至鸡皮一面金黄出油,反面煎另一面。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤7
8
煎至用筷子能轻松扎透,倒入调好的料汁。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤8
9
加入料汁后,盖上盖子小火煨几分钟,让鸡腿入味。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤9
10
小火煨几分钟后,开中火收汁,收至汤汁浓稠关火。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤10
11
取出鸡腿切块。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤11
12
切好的鸡腿码入盘中,把锅中剩余的汤汁浇在鸡腿上即可。
韩式辣酱煎鸡腿的做法步骤12

小贴士

汤汁不要收净,留一些浇在鸡腿上味道更浓郁。 调制料汁的时候可以尝一下是不是适合自己口味,我家偏甜口,不喜欢甜口可以不放白糖。 鸡腿肉厚的地方可以提前用刀背轻轻砸一遍。

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