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辅料 辅料
姜适量
盐适量
水发香菇适量
胡椒粉适量
料酒适量
做法 冬瓜排骨汤的做法
1
首先将冬瓜切块,水发香菇去蒂切块 ,姜切片,猪脊骨砍成块 。
冬瓜排骨汤的做法步骤1
2
锅入小半锅清水, 倒入脊骨, 淋入料酒 , 焯去血水 , 捞出洗净。
冬瓜排骨汤的做法步骤2
3
锅入半锅清水 ,放入姜片、 水发香菇。倒入脊骨 ,淋入料酒, 盖上锅盖, 大火烧开 转小火煮70分钟 。
冬瓜排骨汤的做法步骤3
4
倒入冬瓜 ,撒入胡椒粉 ,放2勺盐 , 盖上锅盖, 小火煮20分钟 ,即可出锅!
冬瓜排骨汤的做法步骤4

小贴士

1. 排骨一定要焯水洗净,否则汤会比较浑浊。 2. 冬瓜可以切成块,但是炖的时间要稍微长一些。 3. 如果不喜欢喝汤,可以少放水,最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

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