腊味小炒，是用腊肉与莴笋、茶树菇、红椒一起爆炒，当腊肉放入锅中，浓浓的肉香瞬时就会从锅里飘溢出来，食材风味互补，给人浓香醇厚的感觉。
辅料大蒜叶适量
红尖椒适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
腊味小炒的做法1 
莴笋切菱形片，茶树菇切段，大蒜叶斜刀切片，腊肉切片，红尖椒斜刀切圈。
2 
锅入油，放入肥腊肉，煸出油脂，再加入瘦的腊肉，翻炒片刻。
3 
再加入茶树菇，翻炒至香味溢出，加入莴笋片翻炒，放入少许盐、少量生抽、蚝油调味，加入大蒜叶、红椒圈，均匀翻炒，即可.
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