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酱疙瘩是小时候的美味。最爱这种酱香味道,是搭配白米粥的绝配。虽然丑陋不被人看上,但是味道不是一般菜都能比的,菜也可以不可貌相哈。辣椒炒、肉丝炒都不事儿,关键是那翻炒出来的酱香浓郁的味道,馋人啊!闻着那味道你可以多喝一碗白米粥,多吃一碗大米饭,但是不会长胖哈,这是素菜、素饭,没有高脂肪、没有高蛋白,你就尽情的吃吧。
辅料 辅料
植物油10茶勺
青红辣椒两个
味级鲜2茶勺
大蒜1 瓣
鸡精1g
盐1g
做法 辣炒酱疙瘩的做法
1
主料:尖椒、酱疙瘩 辅料:植物油、盐、味级鲜、大蒜、鸡精
辣炒酱疙瘩的做法步骤1
2
把酱疙瘩多清洗几遍,切丝
辣炒酱疙瘩的做法步骤2
3
再用凉水浸泡20分钟,中间换一次水,捞起
辣炒酱疙瘩的做法步骤3
4
把大蒜切末,尖椒洗净去籽切丝
辣炒酱疙瘩的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下尖椒丝翻炒出辣味
辣炒酱疙瘩的做法步骤5
6
加大蒜末、加少许盐翻炒出香味
辣炒酱疙瘩的做法步骤6
7
加酱疙瘩丝翻炒出酱香味,加味级鲜翻炒均匀
辣炒酱疙瘩的做法步骤7
8
加鸡精
辣炒酱疙瘩的做法步骤8
9
翻炒均匀即可
辣炒酱疙瘩的做法步骤9

小贴士

酱疙瘩一定的浸泡久一些,这样去掉咸味 翻炒辣椒时加盐一定少加

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