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雪菜豆腐黄鱼汤

雪菜豆腐黄鱼汤

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香儿厨房
豆腐和鱼是最好的搭配,食材通过相互吸收之后变得更加鲜美和营养,这道菜是我们最喜欢的菜式,加入雪菜之后不但提示了菜肴的鲜美味,而且还能盖住鱼肉的腥味
辅料 辅料
油50g
料酒30g
生姜10g
小葱5g
做法 雪菜豆腐黄鱼汤的做法
1
黄油洗净,准备豆腐和雪菜
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤1
2
准备生姜片和葱花
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤2
3
先用一半的生姜片,葱花,料酒加入黄油里静置半小时,豆腐切条
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤3
4
热锅倒入底油,下入雪菜煸炒出香味后出锅
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤4
5
另起锅,热锅温油下入黄油煎至两面微黄捞起
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤5
6
留底油加入葱,姜爆香
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤6
7
加入黄鱼倒入料酒
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤7
8
加入开水大火煮开
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤8
9
加入豆腐
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤9
10
加入雪菜盖上大火煮开转中火
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤10
11
一直烧至汤汁浓泛白后打开加入橄榄油后熄火出锅
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤11
12
撒上葱花上桌
雪菜豆腐黄鱼汤的做法步骤12

小贴士

1.黄余先要煎后烧能去除鱼肉腥味,汤汁更浓白 2.雪菜偏咸,我尝试一下味道够了,没加盐,按照自家的口味调味。

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