红烧栗子鸡
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香儿厨房
红烧栗子鸡是一道非常鲜美的家常菜，这道菜有点属于典型的上海本帮的烧法，看似浓油赤酱口味却是鲜甜味的，用的是熟栗子口感很粉糯，所以要等鸡肉先烧熟入味后再把栗子加入即可
辅料油10g
生姜10g
料酒30g
冰糖15g
生抽20g
老抽10g
蚝油28g
八角3颗
红烧栗子鸡的做法1 
鸡腿洗净，准备熟栗子
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准备调味料
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鸡腿斩块后再一次洗清血水
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锅内倒入油温油下入姜和八角爆香
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再把鸡肉反复的煸炒至全部变色加入料酒
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加入生抽和老抽
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加入冰糖
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加入开水盖上大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透约25分钟
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打开加入栗子后转大火
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倒入耗油煸炒均匀后开始收汁
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收到汁水浓稠后熄火出锅
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上桌
小贴士
1.鸡腿先要用清水洗净血水后沥干水分再烹饪 2.我用的是熟栗子，生栗子要和鸡肉一起下锅烧
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