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肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性,对减皱美容有特效。
辅料 辅料
麻油适量
盐适量
水淀粉适量
白酒适量
冰糖适量
老抽适量
胡椒粉适量
做法 红烧肉皮的做法
1
锅入清水,猪皮放入清水中,倒入少量白酒,盖锅盖,煮十分钟,将猪皮捞出。
红烧肉皮的做法步骤1
2
然后刮去肥油,切条,水发香菇去蒂,斜刀切片。
红烧肉皮的做法步骤2
3
锅入油,倒入肉皮,翻炒片刻,淋入老抽,翻炒上色,倒入与猪肉皮相平的清水。水开后加少许冰糖,拌匀。
红烧肉皮的做法步骤3
4
煮二十分钟,烧至猪肉皮软烂,加入香菇、半勺盐,继续煮五分钟。放入少许水淀粉、胡椒粉、少量芝麻油,翻炒收汁,即可
红烧肉皮的做法步骤4

小贴士

为了去肉皮的油腻和口味的单一,放香菇非常美味

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