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表皮炸得金黄焦脆,里面却香嫩无比,咬上一口满嘴留香越吃越上瘾。
辅料 辅料
盐适量
花椒粉适量
料酒适量
白糖适量
做法 炸猪肝的做法
1
猪肝切片。
炸猪肝的做法步骤1
2
准备猪肝,放入半勺盐、少许白糖、花椒粉、料酒拌匀,腌制十分钟。
炸猪肝的做法步骤2
3
准备适量面粉,打入一个鸡蛋,放入盐、花椒粉拌匀,倒入清水,拌成面糊。
炸猪肝的做法步骤3
4
半锅油,烧至七成热,将猪肝裹上面糊,下入锅中,炸至表面微黄,捞出。油温继续升高,再次下入猪肝,炸至金黄、焦脆后捞出。即可
炸猪肝的做法步骤4

小贴士

炸的时候要用中小火,不可大火,火大了表面容易糊而里面还没熟。

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