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包子可以备多一点,放冰箱,等食用时再拿出来加热,比较方便。可以一次做多一点点。
辅料 辅料
油适量
盐适量
韭菜适量
鸡粉适量
面粉适量
酵母适量
白糖适量
做法 韭菜肉包的做法
1
准备一个盆,放入适量水,加入白糖,搅匀后,撒入酵母粉,搅匀。静置10分钟。看到表面有一层浮末在活动,就可以进行下一步
韭菜肉包的做法步骤1
2
准备一个大点的盆。倒入面粉。将酵母液慢慢倒入
韭菜肉包的做法步骤2
3
用筷子搅匀
韭菜肉包的做法步骤3
4
揉成光滑面团
韭菜肉包的做法步骤4
5
放入一个稍大的盆中,盖上湿布,静等发酵。发酵至二倍大,闻着有股麦香味,且一揭开有蜂窝状的小孔,说明发酵已经基本完成了。
韭菜肉包的做法步骤5
6
再揉成光滑面团。静置几分钟
韭菜肉包的做法步骤6
7
在等发酵的过程当中,准备馅料。五花肉弄成肉泥加入鸡蛋
韭菜肉包的做法步骤7
8
搅匀,再加入调味料调味。
韭菜肉包的做法步骤8
9
韭菜切碎,加适量盐拌匀。
韭菜肉包的做法步骤9
10
将韭菜和肉馅一起加入
韭菜肉包的做法步骤10
11
拌匀。韭菜加盐后会出水,刚好肉馅会吸收其水分。如果水太多,就要倒掉一点水。或者加适量生粉吸水。
韭菜肉包的做法步骤11
12
面团切成小剂子。
韭菜肉包的做法步骤12
13
每一个小剂子擀成中间厚,二边薄的小饼
韭菜肉包的做法步骤13
14
加入韭菜肉馅
韭菜肉包的做法步骤14
15
包好
韭菜肉包的做法步骤15
16
放入锅中,锅内加水,静置20分钟左右,看到明显有再次发酵,即可开火蒸10-15分钟。关火后不要马上开盖,静等3-5分钟后再开盖。
韭菜肉包的做法步骤16
17
包子做好了。
韭菜肉包的做法步骤17

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