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金针菇维生素B族和氨基酸含量丰富,且热量较低,适宜减肥期间经常食用。
辅料 辅料
水淀粉适量
盐适量
葱适量
红尖椒适量
蒜瓣适量
白糖适量
香醋适量
姜适量
胡椒粉适量
做法 金针菇炒豆腐丝的做法
1
葱切葱花,姜切末,蒜子切末,豆腐皮切丝,金针菇去根,青椒切丝,红尖椒切丝。
金针菇炒豆腐丝的做法步骤1
2
锅入清水,烧开后放入两勺盐,搅拌均匀。放入豆腐丝烫一小会捞出。再放入金针菇,烫一分钟,捞出。
金针菇炒豆腐丝的做法步骤2
3
锅入油,放入姜、蒜、葱末,翻炒数秒,下入豆腐丝翻炒,放入半勺盐、少许白糖、青椒丝、红椒丝、翻炒片刻。
金针菇炒豆腐丝的做法步骤3
4
放入金针菇、少许香醋均匀翻炒,再加少许胡椒粉、水淀粉,翻炒收汁,即可
金针菇炒豆腐丝的做法步骤4

小贴士

这是一道快手菜,把金针菇提前焯烫一下再炒至,既可去除金针菇多余的水分也能缩短炒至的时间。

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