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前段时间收到了优之焙的揉面垫,因为外出旅游一直没有开封。今天试着做了玉米馒头,没想用它揉面非常不错,它跟桌面的贴合度非常好,不会滑动,而且它不粘,不像我之前用的揉面垫,面团会粘在上面。 我这个馒头,玉米粉和小麦粉的比例大概是1:2,吃起来有点粗糙不细腻,不过因为是纯牛奶做的,没放一滴水,带着奶香味,口味还是挺不错的。常吃粗粮的好处就不用多说了,喜欢的亲就动手试试吧。
辅料 辅料
酵母粉4g
白砂糖4g
做法 奶香玉米馒头的做法
1
先称量面粉
奶香玉米馒头的做法步骤1
2
放入厨师机,放入酵母和白砂糖,再放入110ml牛奶,搅拌过程中发现液体量少了,再分次少量的添加牛奶
奶香玉米馒头的做法步骤2
3
揉好的面团
奶香玉米馒头的做法步骤3
4
放烤箱发酵,至少一个小时
奶香玉米馒头的做法步骤4
5
发酵好的面团
奶香玉米馒头的做法步骤5
6
放揉面垫上,不停的用手揉面排气,然后擀成条
奶香玉米馒头的做法步骤6
7
切成小块
奶香玉米馒头的做法步骤7
8
把面团揉成圆形,放蒸锅中二发,半个小时,然后大火蒸,水开后转中火,大概10来分钟就蒸好了,这个时候不要开盖,焖5分钟样子
奶香玉米馒头的做法步骤8
9
刚一开盖就被拿走了两个
奶香玉米馒头的做法步骤9
10
蒸好的馒头,不错吧
奶香玉米馒头的做法步骤10

小贴士

优之焙,用心做优秀的烘焙产品!目前淘宝还未上市,如果亲对此款揉面垫感兴趣,请@优之焙,or 微信/手机18668432155。(加厚50%,手感更好!25.9元一张,微博分享即可享受包邮到家!)

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