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软而不烂,有点嚼劲的红烧牛肉,美味极了~~
辅料 辅料
洋葱150g
大葱60g
姜适量
蒜子适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
十三香少许
盐少许
做法 红烧牛肉的做法
1
牛肉切块,洋葱切条,姜切片,蒜子切片,大葱切斜段。
红烧牛肉的做法步骤1
2
锅中倒入清水,下入牛肉,焯去血水,捞出入凉水洗净。
红烧牛肉的做法步骤2
3
锅入油,放入姜片,爆香,放入八角、香叶、桂皮,倒入牛肉,炒干水分,接着放入蒜片、大葱、洋葱,翻炒片刻,淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色。
红烧牛肉的做法步骤3
4
然后,放入少许冰糖,倒入小半锅清水,水面与食材相平为宜,放入一勺十三香,大火烧开,转小火煮一个半小时。
红烧牛肉的做法步骤4
5
最后,放一勺盐,大火收汁,挑出牛肉装盘即可。
红烧牛肉的做法步骤5

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