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樱桃萝卜,可直接当水果生吃,也可做为中西餐的配菜,或者凉拌菜。 最常见的是糖醋樱桃萝卜,用盐、糖和醋腌制。但是家里那位不爱吃醋,就改为转化糖浆。转化糖浆的材料就是糖和柠檬,因此就有那么一点点酸。 做好的蜜汁樱桃萝卜脆嫩爽口,解腻,又解酒,因此这道凉拌菜也可做为宴请小菜。 材料:樱桃萝卜200克、盐1克、转化糖浆2茶匙
辅料 辅料
转化糖浆2茶匙
盐1g
做法 蜜汁樱桃萝卜的做法
1
将樱桃萝卜清洗干净,去头去尾,用大刀拍一下,随意切几刀。
蜜汁樱桃萝卜的做法步骤1
2
将切好的萝卜放到碗里,用约1克的盐腌上一会。
蜜汁樱桃萝卜的做法步骤2
3
要吃的时候我们将腌出的水倒掉。注:这样可去除一些萝卜的臭味。
蜜汁樱桃萝卜的做法步骤3
4
然后浇上约2茶匙转化糖浆汁拌均即可食用。注:转化糖浆也可换成蜂蜜。
蜜汁樱桃萝卜的做法步骤4
5
成品图
蜜汁樱桃萝卜的做法步骤5

小贴士

腌的时间可长可短,吃之前才将腌出的水倒掉,然后加其它料。 特别是如你想拌糖醋的,油和醋一定要食用前再放。

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