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核桃炖蛋,又香又甜,记忆里小时候的味道。核桃的醇香伴着鸡蛋的软嫩,满口都是香甜。
辅料 辅料
红糖适量
黄酒适量
做法 香浓核桃炖蛋的做法
1
核桃仁切碎。
香浓核桃炖蛋的做法步骤1
2
准备碗,加入两勺红糖、黄酒、清水拌匀备用。
香浓核桃炖蛋的做法步骤2
3
准备碗,打入三个鸡蛋,打散。把鸡蛋液和红糖水倒入摆着过滤筛的碗中,拌匀。
香浓核桃炖蛋的做法步骤3
4
锅中倒入清水,将鸡蛋液连同碗一起放入,加盖留出缝隙,隔水蒸十分钟后,再加入核桃碎,蒸五分钟,即可
香浓核桃炖蛋的做法步骤4

小贴士

1、红糖的量根据个人口味来加,或者换成白糖也可以,红糖味道更香一点。 2、蒸蛋时蛋液和水的比例基本上保持在1:2,这样蒸出来的蛋羹软嫩刚好。 3、这道菜适合儿童和体质虚弱的人食用,营养丰富。

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