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若要吃出螃蟹的原汁原味,还是传统做法清蒸或盐焗。把螃蟹身上的盐抖掉,就可以大口开吃了!
辅料 辅料
姜适量
料酒适量
做法 盐焗蟹的做法
1
将蟹解开绳子,清洗干净。
盐焗蟹的做法步骤1
2
姜切片。
盐焗蟹的做法步骤2
3
准备好蟹,放入姜片、料酒拌匀 ,腌制十分钟。
盐焗蟹的做法步骤3
4
锅中倒入一千克盐,翻炒变热,放入肉蟹。把锅边的盐盖在蟹壳上,盖锅盖,小火焗五分钟。然后翻边,加盖 再焗五分钟,改成小火再焗八分钟,即可出锅
盐焗蟹的做法步骤4

小贴士

1.蟹最好在焗之前先杀,或用酒醉晕,以免焗时掉脚。 2. 焗的时间可依据螃蟹的大小来定

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