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头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低;鱼头煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅,不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
麻椒适量
辣椒适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法 麻辣鱼头锅的做法
1
水发香菇去蒂切片,老豆腐切条,干辣椒切节,白菜切块,海带切条,姜切片,葱切段,鱼头砍一半,去鳍,将膜刮掉。
麻辣鱼头锅的做法步骤1
2
锅入油,放入鱼头,煎至微黄,加入姜片、麻椒、干辣椒,煎煮片刻后,倒入小半锅清水。
麻辣鱼头锅的做法步骤2
3
煮至汤汁变白,放入豆腐、海带、香菇、葱段 小火煮二十分钟,加入白菜、两勺盐,煮五分钟,盛出。
麻辣鱼头锅的做法步骤3
4
锅入油,淋入少许辣椒油、花椒油 烧至八成热,浇入鱼汤上即可
麻辣鱼头锅的做法步骤4

小贴士

喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。

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