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鼠瓜是在去黄埔古村逛的时候顺手买回来的,当地村民还有些许土地种瓜果蔬菜,自家吃不完,家中勤劳的老人就会带出来在市集附近卖,量都很少,几只瓜、几根青菜或是几只水果。 老鼠瓜虽有点老,但胜在无公害长大的,有股瓜类自然的清香。配搭上虾米的鲜味,清清淡淡中也很可口。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉适量
蒜头适量
做法 海米炒老鼠瓜的做法
1
老鼠瓜
海米炒老鼠瓜的做法步骤1
2
老鼠瓜削皮去囊
海米炒老鼠瓜的做法步骤2
3
老鼠切块待用,蒜头剁碎,海米洗干净沥干水分。
海米炒老鼠瓜的做法步骤3
4
炒锅内下少许食用油,放入海米爆香。
海米炒老鼠瓜的做法步骤4
5
放入老鼠瓜炒到断青
海米炒老鼠瓜的做法步骤5
6
下盐和鸡粉调味,炒熟后盛出。
海米炒老鼠瓜的做法步骤6
7
成品
海米炒老鼠瓜的做法步骤7
8
成品
海米炒老鼠瓜的做法步骤8

小贴士

老鼠瓜不能久炒,猛火下锅快炒断青后下调味料,兜匀就可以出锅了。

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