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炸锅之后的豆腐外皮酥酥的,内里软嫩,口感绵软~~
辅料 辅料
芝麻酱10g
腐乳汁10g
韭菜花10g
香菜10g
葱白适量
姜适量
八角适量
花椒适量
沙仁适量
盐少许
白糖少许
辣椒油适量
做法 卤炸豆腐的做法
1
碗里放入芝麻酱、腐乳汁、一勺盐、半勺白糖、辣椒油拌匀。
卤炸豆腐的做法步骤1
2
韭菜花切碎,姜切片,葱白切段,香菜切碎,豆腐切三角块。
卤炸豆腐的做法步骤2
3
油锅烧至八成热,下入豆腐,炸至金黄皮脆,捞出。
卤炸豆腐的做法步骤3
4
锅留底油,放入葱、姜、八角、花椒、沙仁爆香,倒入小半锅清水,煮开后倒入豆腐,盖锅盖,小火煮十分钟,至豆腐变软,盛入锅里,放入调好的料汁、香菜、韭菜花即可
卤炸豆腐的做法步骤4

小贴士

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