炸锅之后的豆腐外皮酥酥的，内里软嫩，口感绵软~~
主料
辅料芝麻酱10g
腐乳汁10g
韭菜花10g
香菜10g
葱白适量
姜适量
八角适量
花椒适量
沙仁适量
盐少许
白糖少许
辣椒油适量
卤炸豆腐的做法1 
碗里放入芝麻酱、腐乳汁、一勺盐、半勺白糖、辣椒油拌匀。
2 
韭菜花切碎，姜切片，葱白切段，香菜切碎，豆腐切三角块。
3 
油锅烧至八成热，下入豆腐，炸至金黄皮脆，捞出。
4 
锅留底油，放入葱、姜、八角、花椒、沙仁爆香，倒入小半锅清水，煮开后倒入豆腐，盖锅盖，小火煮十分钟，至豆腐变软，盛入锅里，放入调好的料汁、香菜、韭菜花即可
小贴士
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